Rượu làng vân vốn đã nổi tiếng từ ngàn xưa với biểu tượng "ông cụ già" đeo bình rượu. Từ gạo nếp cái hoa vàng ,men chế biến từ 36 vị thuốc bắc các nghệ nhân Làng vân đã tạo một thứ nước trong văn vắt đẹp như nắng hạ. Với hương vị êm dịu lắng đọng đã chinh phục cả những vị khách khó tính nhất. Ngày nay với một sản phẩm đồ uống chỉ ngon thôi là chưa đủ bởi ngon mà không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì không ai dám sử dụng. Nắm bắt được yêu cầu đó từ năm 2003 HTX Vân Hương là đơn vị duy nhất cùng với các nhà khoa học đã xây dựng thành công tháp tinh luyện rượu nhằm mục đích khử các chất gây hại cho sức khỏe như Andehit,metanol, các kim loại nặng. . . Xuống mức thấp nhất đạt tiêu chuẩn của bộ y tế. Chính vì vậy khi sử dụng rượu của htx Vân Hương bạn vẫn được thưởng thức một thứ rượu mang hương vị truyền thống mà yên tâm về sức khỏe.